Kaschmirziegen erreichen bei einem Gewicht von 40 bis 50 kg ein Stockmass von um die 60 Zentimeter. Die Böcke sind merklich grösser als die Ziegen und können ein Gewicht von über 70 Kilogramm erreichen. Die Länge der Deckhaare variiert zwischen 10 bis 30 Zentimeter. Die Farbgebung geht von weiss über grau und braun bis schwarz. Die feine Unterwolle erreicht eine Länge von 6 Zentimetern. Schlappohren und gedrehte Hörner geben den Tieren ein individuelles Aussehen.

Ziegen sind gesellige Tiere. Die Rangordnung wird in Kämpfen immer wieder von neuem festgelegt. Der Bewegungsdrang ist ausgeprägt. Insbesondere klettern und springen sie gern.

Kaschmirziegen werden vor allem wegen ihrer Unterwolle gehalten. Die Haare sind bei einem Durchmesser bis zu 14 Micron deutlich feiner als die feinste Schafwolle der Mohairschafe. Pro Tier fallen im Jahr 150 bis maximal 300 Gramm an. Das Fleisch der extensiv gehaltenen Tiere ist äusserst Fettarm und bekömmlich, die Milch weitgehend frei von dem sonst bei Ziegenmilch üblichen Nebengeschmack.